Nhắc đến Bia Hơi Hà Nội trong quá khứ, một hình ảnh gây ấn tượng đã đi vào tiềm thức của nhiều người, đó chính là Bia Hơi thời bao cấp. Những ngày tháng ấy, để có được một cốc Bia Hơi, người mua phải xếp hàng đứng chờ đợi xung quanh những “chuồng cọp”. Bia Hơi được bán ra rất hạn chế, có khi, chỉ những người đến sớm mới mua được, ai đến sau thì phải về tay không. Chưa kể, có những giai thoại về mua bia kèm lạc, khiến nhiều người dở khóc dở cười.

Chính vì khó khăn để sở hữu được cốc bia như vậy, nên Bia Hơi hồi đó rất quý.
Năm tháng qua đi, giờ đây, để thưởng thức một cốc Bia Hơi dễ dàng hơn nhiều. Và một điều đặc biệt phải nhắc đến dù là thời bao cấp khó khăn hay thời hiện đại, Bia Hơi Hà Nội vẫn duy nhất một hương vị không đổi theo thời gian.